【メディア】 料理通信７月号に掲載

料理通信７月号て、シェフFUJIMORIの「ルヴァン（天然酵母）作り」を
ご紹介しております。

いまでは主流となったパン・オ・ルヴァン（天然酵母のフランスパン）ですが、
FUJIMORIは３０年以上前から毎日そのパン・オ・ルヴァンを焼き続けてきました。

ルヴァンに込める熱い想い、またその技法を
どうぞ紙面にて、ご覧くださいませ。

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